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秋果之王——板栗

发布时间:2020-10-20 来源:健康中国万里行 作者:健康中国万里行

板栗原产 中国,最早出现于《诗经》一书,在中国有两千五百多年的栽培历史,是我国最早食用的坚果之一。秋季正直板栗大量上市的季节,板栗营养丰富,肉质细腻,香甜适口,具有“秋果之王”的美称。

中医认为,栗子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有 养胃健脾、补肾强腰之功效。现代医学研究发现,栗子有预防高血压、动脉硬化的作用。

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍,钾的含量比苹果高4倍。

现在营养学指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

栗子中含有含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素,素有“干果之王”的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。

板栗的食用方式也有很多种,炒、煮、炖皆可,无论是熬粥、炖汤,加入板栗都可起到改善口感,增加营养的作用。

虽然板栗的功效如此之多,但是还是要提醒有些人并不是很适合食用。

脾胃虚弱的人

板栗中含有的脂肪热量和蛋白质含量比较高,对于脾胃虚弱的人来说吃多了会影响消化,加重肠胃负担,对于肠胃虚弱的人来说要少吃板栗,在吃的时候也应该把它煮熟煮烂才能吃。

血糖偏高的人

血糖偏高的人少吃板栗,板栗里面含有的碳水化合物非常多,吃多了容易引起血糖飙升,对于血糖偏高的人来说要少吃板栗,如果想吃的话,最好买的生板栗用来熬粥喝,千万不要在外面买糖炒栗子,因为糖炒栗子含有的糖分会更高。

减肥的人

板栗的热量是非常高的,对于减肥的人一定要管好嘴,板栗这些热量很难被消耗掉,板栗含有的脂肪含量比较高,不想影响你的减肥效果,就应该控制好嘴,少吃板栗最好。