秋果之王——板栗

发布时间：2020-10-20 来源：网络

板栗原产 中国，最早出现于《诗经》一书，在中国有两千五百多年的栽培历史，是我国最早食用的坚果之一。秋季正直板栗大量上市的季节，板栗营养丰富，肉质细腻，香甜适口，具有“秋果之王”的美称。

中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有 养胃健脾、补肾强腰之功效。现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍，钾的含量比苹果高4倍。

现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

栗子中含有含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。

板栗的食用方式也有很多种，炒、煮、炖皆可，无论是熬粥、炖汤，加入板栗都可起到改善口感，增加营养的作用。

虽然板栗的功效如此之多，但是还是要提醒有些人并不是很适合食用。

脾胃虚弱的人

板栗中含有的脂肪热量和蛋白质含量比较高，对于脾胃虚弱的人来说吃多了会影响消化，加重肠胃负担，对于肠胃虚弱的人来说要少吃板栗，在吃的时候也应该把它煮熟煮烂才能吃。

血糖偏高的人

血糖偏高的人少吃板栗，板栗里面含有的碳水化合物非常多，吃多了容易引起血糖飙升，对于血糖偏高的人来说要少吃板栗，如果想吃的话，最好买的生板栗用来熬粥喝，千万不要在外面买糖炒栗子，因为糖炒栗子含有的糖分会更高。

减肥的人

板栗的热量是非常高的，对于减肥的人一定要管好嘴，板栗这些热量很难被消耗掉，板栗含有的脂肪含量比较高，不想影响你的减肥效果，就应该控制好嘴，少吃板栗最好。