秋季进补，不妨来点素菜

发布时间：2020-09-07 来源：网络

“夏损益，秋进补”，秋天是最适合进补的季节，随着现在生活水平的提升，大鱼大肉的进补食材也许对身体健康来说并不是首选食材，特别是对于老人和体质虚弱的人群来说，过多食用大鱼大肉会增加肠胃负担，也会造成脂肪堆积，容易引发冠心病、高血压等心脑血管疾病。因此秋季不妨多吃点素菜，更有利于身体健康，减少脂肪堆积。秋季素菜选择可以试试以下三种常见的蔬菜，这三种蔬菜更有“素三宝”之称。

莴笋：莴笋肉质细嫩、清香宜人，无论是炖汤、炒菜还是煮火锅，都很好吃。很多人会丢弃莴笋叶不吃，其实莴笋叶中的胡萝卜素和维生素B1、B2、C等高出莴笋好几倍，多吃莴笋叶还能平咳舒气，适合秋天爱咳嗽的人。

菜花：花菜又名花椰菜，含有丰富的维生素A和维生素C，它质地细嫩，味甘鲜美，易于消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化不良的人。它具有解毒、清血管、润肺降燥、养肺补肝的功效，还能预防呼吸道感染疾病。

秋葵：秋葵有“蔬菜之王”美称，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。它含有果胶、多糖等营养物质，具有养胃补肝、减肥补钙的功效；还能降血糖、滋补肾脏，有效缓解秋乏，让你整天都活力满满。据研究，秋葵富含黄酮、维C和胡萝卜素，能调节内分泌、抗衰老，还具有美容养颜功效。